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暮らしの学校 - 講座詳細

暮らしの学校
伝統を守るほうろく菜種油のこだわりと脂と油のお話
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講座番号:191-956
伝統を守るほうろく菜種油のこだわりと脂と油のお話
講師:ほうろく屋代表取締役 杉﨑学/管理栄養士 村山弘美 講師のプロフィール

講座内容

昭和24年創業、2代目ほうろく屋の油職人から聞く、伝統の菜種油へのこだわりと日本の菜種油の現状。ほうろく屋は、純国産の原料と化学薬品は一切不使用で、手仕事にこだわり、昔ながらの製法で安心して食べられる本物の菜種油を製造しています。油の製造工程・こだわりを知ることで、私たちが日々使っている油の裏側がわかります。管理栄養士の村山からは、「脂と油のお話」。あぶらの使いわけ、家庭での保管の仕方などを脂の特性と油の特性に沿ってお伝えします。最後に、ほうろく菜種油を使ったオリジナルマヨネーズ作りのデモンストレーションをします。試食もしていただけます。

講座詳細

開催校
安城アンフォーレ校
回数
1 回
開講日
03/19(火)
時間
10:00 ~ 12:00
受講料
2,484円 (税込) [1回分]
持ち物
筆記用具

講座カリキュラム

● 1 回目
03/19(火)
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