暮らしの学校 - 講座詳細

からだが喜ぶ「自家製天然酵母ぱん」

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講座番号：173-549

講師：武田愛子

簡単で無理なく続けられる天然酵母の育て方、種の起こし方など、一から学びます。国産小麦使用、卵やバター不使用の旬の食材を生かしたふんわりもっちりぱんを楽しみましょう。※昼食付、酵母エキス、パン生地持ち帰り付

講座詳細

開催校

岡崎校

回数

2 回

開講日

10/25(水)、11/22(水)

時間

10:00 ～ 14:30

受講料

7,992円 (税込) [2回分]

持ち物

エプロン、三角巾、手をふくタオル、直径25cm以上のステンレスボール(高さ20㎝程度)、スケッパー(お持ちの方)、樹脂製の凹凸のある綿棒(お持ちの方)、保冷剤(冷凍済み)、保冷バック(ボールの入る大きさ)・室内履きシューズ（スリッパ可滑りにくいもの）

教材費

食材費込　初回、酵母を入れる為のビン200円程度を講師に直接お支払いください。

備考

指輪・マニキュアはご遠慮ください。メニューは変更になる場合がございます。作った酵母の相談がしたい方は、2回目に相談することが出来ます。※クッキングスタジオへの入室はスリッパにお履きかえいただきます。

1回目

10/25(水)

クッキングスタジオ

①酵母作り

レーズンエキス作り
元種作り実演
アマランサスのなんちゃって明太ポテトぱん

2回目

11/22(水)

クッキングスタジオ

②酵母を使ったパン作り

・カンパーニュ
・コンプレ・オ・フリュイ

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