暮らしの学校 - 講座詳細
からだが喜ぶ「自家製天然酵母ぱん」
お申込みの募集は終了しました
講座番号:174-549
講師:武田愛子
講座内容
簡単で無理なく続けられる天然酵母の育て方、パン作りのコツなど、丁寧にご紹介します。国産小麦使用、卵やバター不使用の旬の食材を生かしたふんわりもっちりパンを楽しみましょう。※昼食付、酵母エキス、パン生地持ち帰り付
講座詳細
開催校
岡崎校
回数
2 回
開講日
01/24(水)、02/28(水)
時間
10:00 ~ 14:30
受講料
7,992円 (税込) [2回分]
持ち物
エプロン、三角巾、手をふくタオル、直径25cm以上のステンレスボール(高さ20㎝程度)、スケッパー(お持ちの方)、樹脂製の凹凸のあるめん棒(お持ちの方)、保冷剤(冷凍済み)、保冷バック(ボールの入る大きさ)、室内履きシューズ(スリッパ可 滑りにくいもの)
教材費
食材費込 初回、酵母を入れる為のビン200円程度を講師に直接お支払いください。
備考
指輪・マニキュアはご遠慮ください。メニューは変更になる場合がございます。作った酵母の相談がしたい方は、2回目に相談することが出来ます。※クッキングスタジオへの入室はスリッパにお履きかえいただきます。
講座カリキュラム
1回目
01/24(水)
クッキングスタジオ
りんご酵母作り
りんご酵母エキス作り
元種作り実演
ぱん作り「自然農法の米ぬかベーグル」
元種作り実演
ぱん作り「自然農法の米ぬかベーグル」
2回目
02/28(水)
クッキングスタジオ
酵母を使ったパン作り
・肉まん
・刈包(カウパウ)
・刈包(カウパウ)
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