暮らしの学校 - 講座詳細
優しく易しいパンと焼き菓子教室
お申込みの募集は終了しました
講座番号:181-550
講師:村田 牧子
講座内容
有機栽培や国産、未精製の材料を使い、穀物の味わいが豊かな焼き菓子とパンを作ります。乳製品・卵はほとんど不使用。素材の持ち味を生かして甘さを抑えます。噛みしめるとそこはかとない滋味を感じる食べ物を、作りながら一緒に楽しみましょう。*昼食付・持ち帰り付
講座詳細
開催校
岡崎校
回数
2 回
開講日
04/27(金)、05/25(金)
時間
10:30 ~ 14:30
受講料
7,992円 (税込) [2回分]
持ち物
エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具・室内履きシューズ(スリッパ可 滑りにくいもの)
備考
メニューは変更になる場合がございます。※クッキングスタジオへの入室はスリッパにお履きかえいただきます。
講座カリキュラム
1回目
04/27(金)
クッキングスタジオ
①ベジまんと焼き菓子と野菜たっぷりのスープ
ほとんどこねないで作る天然酵母パン。今回は、動物性食品をつかわない、肉まんならぬベジまんをつくります。焼き菓子も、卵・乳製品不使用。好評の野菜スープとパンに合うおかずもお楽しみに。
2回目
05/25(金)
クッキングスタジオ
②全くこねずに作る素朴なパンと雑草入り焼き菓子とスープ
水気を多くし、酵母を減らしてゆっくり寝かせることで、全くこねなくてもパンはできます。型に入れずに焼く素朴なパンを紹介します。アンティマキの草の庭で採取した雑草入り焼き菓子も初めて披露。
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