暮らしの学校 - 講座詳細

キンチャットさんのタイ料理

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講座番号：193-545

講師：谷澤　登志美

タイ料理の魅力は、「甘い」「すっぱい」の味に、風味豊かなハーブと唐辛子の「辛味」が加わると、奥深い味の調和が作り出されることです。またタイ料理に使われるハーブは美容と健康にも効果的といわれます。とっても簡単でおいしい魅力たっぷりのタイ料理を楽しみましょう。

講座詳細

開催校

岡崎校

回数

3 回

開講日

10/17(木)、11/21(木)、12/19(木)

時間

10:30 ～ 13:30

受講料

13,200円 (税込) [3回分]

持ち物

エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具・室内履きシューズ（スリッパ可滑りにくいもの）

教材費

食材費込

備考

※材料の関係で予告なくメニューを変更する場合もございます。指輪・マニキュアはご遠慮下さいませ。グループ実習形式です。※クッキングスタジオへの入室はスリッパにお履きかえいただきます。

1回目

10/17(木)

クッキングスタジオ

①懐かしいスコッチエッグ。タイでは塩卵の卵黄が入っています。

・具沢山春雨サラダ（ヤム・ウンセン・ルミアット）
・タイ風スコッチエッグ（カイ・クラリアン）
・鶏と冬瓜のスープ（ガイ・トム・ファック）
・ジャスミンライス
・タイ風お団子（カノム・プラ・パイ）

2回目

11/21(木)

クッキングスタジオ

②長い葉っぱで鶏肉を包んで揚げた見た目もきれいなごちそうです

・魚のラープ（ラープ・プラー）
・鶏のバイトーイ包み揚げ（ガイ・ホー・バイトーイ）
・じゃがいものサラダ（ヤム・マンファラン）
・カオニャオ（もち米ごはん）
・柿型のお菓子（サネー・ジャーン）

3回目

12/19(木)

クッキングスタジオ

③殻ごと食べられる脱皮したての蟹をタイカレー風味で

・ソフトクラブシェルのから揚げ（プー・ニム）
・ゆで鶏のサラダ（ヤム・オックガイ）
・白菜の蒸し物（パッカーカオ・ヌン・ホー・ムーサップ）
・ジャスミンライス
・ちまきのシロップかけ（カオ・トム・ナム・ウーン）

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