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暮らしの学校 - 講座詳細

暮らしの学校
キンチャットさんのタイ料理
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講座番号:204-545
キンチャットさんのタイ料理
講師:谷澤 登志美 講師のプロフィール

講座内容

タイ料理の魅力は、「甘い」「すっぱい」の味に、風味豊かなハーブと唐辛子の「辛味」が加わると、奥深い味の調和が作り出されることです。またタイ料理に使われるハーブは美容と健康にも効果的といわれます。とっても簡単でおいしい魅力たっぷりのタイ料理を楽しみましょう。

講座詳細

開催校
岡崎校
回数
3 回
開講日
01/21(木)、02/18(木)、03/11(木)
時間
10:30 ~ 13:30
受講料
13,200円 (税込) [3回分]
持ち物
エプロン・三角巾・ハンドタオル・筆記用具・室内履きシューズ(スリッパ可 滑りにくいもの)・マスク・お持ち帰り用のタッパー等・保冷剤・飲料
教材費
食材費込
備考
※材料の関係で予告なくメニューを変更する場合もございます。指輪・マニキュアはご遠慮下さいませ。グループ実習形式です。※クッキングスタジオへの入室はスリッパにお履きかえいただきます。

講座カリキュラム

● 1 回目
01/21(木)
クッキングスタジオ
■ ①本格的なレッドカレー いろいろなスパイスをつぶして作ります
ルム(豚ひき肉のネット包み)
ヤム・ウンセン(春雨サラダ)
ケーンペットヌア(牛肉のレッドカレー)
ジャスミンライス
ウン・ガディ(ココナッツ寒天)
● 2 回目
02/18(木)
クッキングスタジオ
■ ②世界3大スープ、トムヤムクン ガイヤーンも確かなタイの味
トム・ヤム・クン・ナムクン(えびの辛くてすっぱいスープ)
ガイヤーン(焼き鳥)
カオニャオ(もち米)
メッカヌン(ジャックフルーツの種型お菓子)
● 3 回目
03/11(木)
クッキングスタジオ
■ ③パッタイはタイを炒めるという名の米麺の焼きそば
パッタイ(タイ風焼きそば)
ソムタム・ポラマイ(果物のソムタム)
プラーカーオ・ヌン・マナーオ(魚のライム蒸し)
トランケーキ
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