暮らしの学校 - 講座詳細
低カロリーで高タンパク質のジビエ
栄養豊富で美味しいジビエコロッケ
お申込みの募集は終了しました
講座番号：221-950
講師：大久保 豊子
講座内容
鹿は鉄分が牛肉の2倍なので貧血や冷え性、持久系スポーツ(マラソンや登山)愛好家に、カロリーは牛肉の半分以下なのにタンパク質は1.5倍な為ダイエットや成長期の子供さんにもお勧めの優れた食材。高価なジビエは家畜の約3倍が平均的な値段で、扱いを間違えると固くなるので普段使いしにくい食材です。独特の旨みたっぷりコロッケを作り、ご家族で食べれるようにお持ち帰りして頂きます。
講座詳細
開催校
岡崎校
回数
1 回
開講日
04/15(金)
時間
13:30 ～ 15:30
受講料
4,270円 (税込) [1回分]
持ち物
エプロン、三角巾（もしくは髪をまとめてきてください）、室内履きスリッパ、手を拭くタオル、持ち帰り用のタッパー（10個程度入る大きさ）、マスク
教材費
食材費込
備考
ご自身で作ったコロッケの試食をいたしますが、基本的にはお持ち帰りです。
講座カリキュラム
1回目
04/15(金)
クッキングスタジオ
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講師のプロフィール
講師
大久保 豊子
プロフィール
スポーツ選手から選手トレーナーを経て一般の方の運動指導へ。30年以上体の動きやケガや生活習慣病に関わりながら国内外の登山旅をライフワークにしています。額田地区のジビエやお米を扱いそれらの加工品を市内イベントで販売しています。
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