暮らしの学校 - 講座詳細
麹のちからで整える、発酵生活
玉ねぎ麹・塩麹・醤油麹の三種を仕込む麹づくり講座
2月23日以降にお申し込みください
講座番号：261-958
講師：株式会社 杉浦醸造所 代表取締役 杉浦 祐一
講座内容
発酵の基礎を学びながら、健康と美容に役立つ麹づくりを体験する講座です。本講座では、講座で仕込む機会の少ない「玉ねぎ麹」をはじめ、塩麹・醤油麹の三種類すべてを仕込みます。完成の目安は講師が実物を用いて丁寧に解説します。あわせて、杉浦醸造所の味噌・醤油の紹介を行い、あらゆる発酵食品に関する質問にもお答えします。仕込んだ麹はすべてお持ち帰りいただけますので、発酵初心者の方も安心してご参加ください。
講座詳細
開催校
岡崎校
回数
1 回
開講日
03/26(木)
時間
10:00 ～ 12:00
受講料
2,700円 (税込) [1回分]
持ち物
麹を仕込む容器300ccを3個（ガラス/プラスチックなんでもOK、煮沸消毒特に必要なし）エプロン・三角巾・スリッパ(上履き)・手拭きタオル
教材費
材料費込
備考
※ご欠席の場合は、食材のお持ち帰りはできません。
講座カリキュラム
1回目
03/26(木)
クッキングスタジオ
2月23日以降にお申し込みください
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講師のプロフィール
講師
株式会社 杉浦醸造所
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