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暮らしの学校 - 講座詳細

暮らしの学校
発酵ごはん~毎日の生活に取り入れる~
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講座番号:201-553
発酵ごはん~毎日の生活に取り入れる~
講師:古澤 久美 講師のプロフィール

講座内容

「発酵」ってなんだか身体に良さそう、と思って発酵食品を買い込んだり、自分で作ってみたり。気が付いたら家の中が瓶だらけ…ってことはありませんか?でも、どうやって使ったらいいのかわからないという声をよく聞きます。発酵ごはんlessonは「発酵を毎日の生活に取り入れる」がテーマ。発酵食品を手作りし、その活用法をお伝えします。

講座詳細

開催校
岡崎校
回数
2 回
開講日
04/27(月)、06/22(月)
時間
10:30 ~ 13:30
受講料
9,900円 (税込) [2回分]
持ち物
エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具、室内履きシューズ(スリッパ可 滑りにくいもの)
教材費
食材費込
備考
※写真はイメージです。

講座カリキュラム

● 1 回目
04/27(月)
■ ①麹で作る3色の発酵調味料と活用料理
この発酵調味料があれば、毎日のご飯が、簡単!時短!おいしい!になります。小瓶に入れた3本セットのお土産付き。その日の夕飯から使えます。※オレンジのにんじんだれ、グリーンのハーブだれ、白っぽいイタリアンだれ
● 2 回目
06/22(月)
■ ②具だくさんの食べる発酵ラー油作りと冷製豆乳タンタン麺
ごはんにかけても麺にかけてもおいしい「食べるラー油」麹の力を借りてさらに旨味アップ。夏に大活躍しそうな冷製豆乳タンタン麺にかけていただきましょう。
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