暮らしの学校 - 講座詳細

自然食と伝統発酵食

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講座番号：224-504

講師：熊澤夏美

腸活に効果のある発酵食品。腸内環境を整えて健康を保ってくれます。さらに「旨味」としても和食に不可欠。塩麹、甘酒、酢など発酵食品の魅力をもっと知り、もっと食べましょう。講座ではそれぞれの特徴や効果を学び、実際に仕込んでみます。

講座詳細

開催校

安城アンフォーレ校

回数

3 回

開講日

01/16(月)、02/20(月)、03/20(月)

時間

10:00 ～ 11:30

受講料

9,450円 (税込) [3回分]

持ち物

筆記用具、ハンドタオル、エプロン、保存瓶（煮沸消毒済みの物）→詳細は窓口へご確認ください。

教材費

食材費込

備考

※ご欠席の場合、お渡しはレシピのみです。料理・食材のお持ち帰りはできません。

1回目

01/16(月)

工芸室

発酵キムチづくり

３Ｌくらいの容器（おすすめはホーロー）

2回目

02/20(月)

工芸室

米味噌づくり

出来上がり量訳４キロ（無農薬大豆と天日塩を使って）持ち物５Ｌ以上の容器（ホーローまたは木樽）

3回目

03/20(月)

工芸室

新玉ねぎと新ニンニクで

玉ねぎ麹、にんにく麹　持ち物：保存瓶２瓶

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